대박치킨집의 성공 노하우

대박치킨집의 성공 노하우

 

달봉이치킨 대전갈마점 양종훈 사장님
  리뷰이벤트 기획
  내부 개선
    전화응대 : 목소리 한톤 올린다. '감사합니다. 치킨엔 달봉입니다.~~' 끝은 조금 길게...
    배달갔을 때 항상 : 안녕하세요. 감사합니다.
    헤어질 때 항상 : 감사합니다. 맛있게 드세요.
    리뷰를 많이 달려면 고객이 감동받게 해야 한다.
    기름관리
  배달앱 리뷰 이벤트
    블로그 이벤트
    단골 고객님 VIP혜택 추가
    문앞에 붙이는 전단지 배포 절대 안함
    이벤트 안내 전단지 포장박스 안에 삽입
    (달봉이 만의 장점 지속적으로 홍보)
  달봉이치킨이 맛있는 이유를 만화로 제작해 홍보
  리뷰관리/업소소개/블로그/SNS마케팅 활용이 중요하다.

 

화곡동 엉짱윤치킨 백윤희 사장님
  블로그 직접 운영
  어플 하단 우리동네리뷰를 활용한다. - 사장님 한마디 : 오늘 기름교체. 인기메뉴. 단체주문으로 오픈 지연 등
  악플이 달리면 홍보 기회로 활용한다. 댓글 20줄
  고객은 사장님이 고객과 소통하고 있는 모습을 보고 선택한다.
  사정을 할 때는 최대한 불쌍하게...
  전화응대 : 육성과 전화음성은 다르다. 녹음해서 확인한다. 고객과 긴 얘기를 하지 않는다(1분이내). 주소를 먼저 얘기하고 단골메뉴 확인한다. 마지막엔 항상 소요시간을 얘기한다.
           저희 치킨은 주문후에 조리를 하기 때문에 시간이... 신규고객에겐 항상 설명한다.
  불만응대 - 치킨에서 머리카락이 나왔다. : 죄송하다고 하고 바로 환불처리한다. 다시 갖다주면 고객은 마음이 이미 상해있기 때문에 맛없는 치킨으로 기억한다.
  인사는 90도로 굽혀서 한다.
  카드결제시 고객의 키에 맞춰 자세를 낮춘다.

 

 

<건사 정용활 대디> 집에서는 내년에 제대하는 요리사가 꿈인 아들, 올해 고등학교를 졸업한 디자이너가 꿈인 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 열정있는 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 프랜차이즈, 창업, 음식점 관련, 16년 비즈니스에 필요했던 지식 관련 정보들을 꼼꼼히 소개할게요.