배달 우수매장 노하우 공개 - 미쓰장치킨/배가족발/피자오래

배달 우수매장 노하우 공개 - 미쓰장치킨/배가족발/피자오래

 

양천구 목동 미쓰장치킨 장현경 사장님

  배달의민족 - 저렴한 광고비, 확연한 효과
  리뷰관리 - 그것이 알고싶다.
    1. 내 안에 배민 있다. 배민 안에 나 있다.
      광고업소를 홈페이지, 블로그, 인스타그램처럼 생각하고 활용.
        - 치킨을 튀기는 모습, 포스를 만지는 모습, 가게 안의 즐거운 모습을 사진으로 찍어서 사장님 한마디에 적극적으로 활용.
    2. 치킨이 생각나는 주기를 파악하자.
      고객의 주문 주기를 예상하여 리뷰 댓글을 달아 푸시알림으로 재 주문 유도.
        - 리뷰는 바로바로 확인하나 댓글은 2주나 1주 단위로 단다.(치킨이 생각나는 주기)
    3. 리뷰 수가 적어도 사장님 댓글 수는 1등!
      리뷰 하나에 사장님 댓글은 세개 이상
      사장님 댓글 수도 신규 고객에겐 큰 신뢰감을 줄 수 있다.
        - 현재 미쓰장치킨 사장님 댓글 약 3,000개
    4. 지난 리뷰에 댓글 남기고 다시 만난 고객 - 숨은 노하우
      1년 전 남겨 주신 리뷰에 <간략한 소개와 안부인사> 댓글 남기기.
        - 푸시알림을 통해 재 주문 유도
    5. 베스트리뷰어를 기억하고 특별관리
      리뷰를 자주 남겨 주시는 고객님.
      사진리뷰를 꼭 남겨주시는 고객님은 고객 정보에 등록 후 특별히 VIP 관리!
      악플이나 실수가 생겼을 때도 신속한 대처 가능
  누군가가 나보다 실력이 월등할 수 있다. 하지만 그것은 실력차이가 아니라 시간차이다.
    - 나도 그 만큼 시간을 투자하고 쏟는다면 실력은 당연하게 따라 올 것이니, 조급해 하지 말자.

 

배가족발 배성빈 사장님

  매장 20개 운영 중
  변화와 성장
  고객카드 3가지
    금색 20번 주문 - 가게 방문시 밑반찬, 2000원 할인, 언제든지 주방확인 가능, 조언 3회시 족발 소자, 월2회 주인장의 정성담긴 과일 증정
    은색 10번 주문
    청색 5번 주문

 

피자오래 김민서 사장님

  댓글 - 재료를 직접만드는 가게를 부각해서 댓글은 단다.
  불만리뷰 - 맛없음/별로 등의 짧은 리뷰는 잊어버린다.
         - 구체적인 불만리뷰는 최선을 다해 노력하여 개선한다.
         - 사과, 댓글, 보상 + 추가 서비스 ---> 별하나 -> 별다섯 : "사장님 대응하는 방법에 감동했습니다."
  쿠폰 - 평일/주말 원하실 때 사용가능합니다.
  현금/카드/앱 결제 상관없이 동일하게 서비스 제공
  대행업체 직원들도 우리 직원처럼 잘 대해준다.
  소화하지 못하는 주문은 받지 않는다.

  늘 새로운 것을 찾기 위해 노력한다.

 

 

<건사 정용활 대디> 집에서는 내년에 제대하는 요리사가 꿈인 아들, 올해 고등학교를 졸업한 디자이너가 꿈인 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 열정있는 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 프랜차이즈, 창업, 음식점 관련, 16년 비즈니스에 필요했던 지식 관련 정보들을 꼼꼼히 소개할게요.