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100억짜리 생각 마이클 미칼코 저 들어가는 글：세상이 탐내는 아이디어를 만드는 방법 천재와 범인의 차이 우리의 마음은 비슷한 항목을 피동적으로 함께 묶는 것에 관습화되어 있다. ‘재생’이 아닌 ‘창조’를 창조적인 사고기법은 다른 방식으로 주의력을 모으고, 다른 방식으로 해석하게 하여 남들과 같은 정보를 보더라도 그들이 보지 못하는 것을 보게 해줄 것이다. 머리로만 이해하지 말 것 l 첫 번째 연습 : 네모 상자에서 벗어나기 창의성은 새로운 관점을 발견하는 데서 나온다. 문제의 성격을 파악하려면 다양한 방법으로 문제를 재정의해야 한다. l 두 번째 연습 : 생각을 시각화하기 최소한의 언어적 유창성을 획득하면, 이를 시각화하고 입체화하여 다른 방식으로 표현하면서 능력을 개발한다. l 세 번째 연습 : 풍부..

외식산업경기동향 2018년 4분기 외식산업경기지수는 지난 3분기 결과(67.41) 대비 3.21p 하락한 64.2로 나타났으며, 이는 최근 3년 중 가장 낮은 지수임. 2019년 1분기 외식산업의 경기를 전망하는 미래경기전망지수는 71.21로 현재경기지수 대비 높은 수준을 나타내고 있으나, 평소 미래경기전망지수가 현재 지수 대비 +5p 내외 높은 것을 감안할 때 경기침체 현상이 지속될 것으로 보임 *미래경기전망지수(2019년 1분기)는 보통 응답자들의 미래에 대한 낙관적인 기대로 인해 현재경기지수보다 지수가 높게 나타나는 경향을 보임 출처:더외식/상업적이용금지/변경금지 집에서는 올해 제대한 요리사가 꿈인 아들, 대학에서 디자이너를 준비하는 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 열정있는 직장인, 가..

솔루션씽킹 솔루션셀링 전략1 구매자 니즈의 3단계를 인식하라 도입 니즈의 3단계 1단계 : 잠재적 니즈 또는 잠재적 고통 2단계 : 고통 혹은 현재 니즈 3단계 : 솔루션에 대한 비젼 개념적 세일즈 영역 가망 고객 발굴 전략2 특성, 이점, 혜택 특성, 이점, 혜택의 개념 제품에 대한 관심 유발 특성 설명 이점 설명 혜택 설명 이글 VS 평범한 세일즈맨 이해도 테스트 전략3 구매자의 비전에 참여하라 잠재적 고통을 실재적 고통으로 전환하라 역할 게임 : 잠재적 니즈를 실재적 고통으로 전환하기 고통을 솔루션에 대한 비전으로 전환하라 비전처리 9개 상자 모델 질문 기법 개방질문 제한질문 확인질문 원인, 조직적 영향, 능력 원인을 진단하는 질문 원인-개방질문 원인-제한질문 원인-확인질문 조직적 영향을 탐색하는 ..

스타에델치킨 송명재 사장님 송명재의 장사비법 1-7-30-300 전략 - 1개의 매장에서 7시간 영업해서 30개 배달 건수 1일매출 300만원을 하기 위한 방법 1. 브랜드 노하우 사장님만의 브랜드 이야기를 만드세요 송명재의 브랜드 소개 치킨매니아 송명재, 치킨브랜드를 만들다! 송명재의 브랜드 노하우 꿀팁! 영화 파운더에서 알 수 있다. - 크록이 맥도널드를 산 이유는 크록 햄버거는 팔리지 않는다. 맥도널드 햄버거이기 때문에 팔리는 것이다. 송명재의 브랜드 노하우 1. 상표등록 송명재의 브랜드 노하우 2. Chimmelier Certificate 출전 송명재의 브랜드 노하우 3. 끊임없는 치킨연구... 고객이 알아준다. "거봐~ 내가 맛있다고 했지?" 2. 고객관리 노하우 리뷰(피드백)은 사랑입니다. 송..

배달 우수업체 노하우 공개 - 장충당 청년점 / 써니언니네 즉석떡볶이 / 송가족발 은평구 1등족발 장충당 청년점 도형진 사장님 1. 카피하라. 그리고 내것으로 만들어라 - 경쟁업체 30군데를 파악한다. 하나. 눈으로 맛있게 즐길 수 있게 - 이쁘게! 맛있게! 둘. 우리의 진심이 전해지도록 - 손편지로 감동을 주자. 매주 4개의 문구를 정하고 사용한 후 폐기한다. 셋. 리뷰는 연인과의 카톡처럼 넷. 쿠폰으로 광고하기 - 쿠폰 회수율 높이는 방법 -> 지하철 배민광고 따라하기 : '오늘은 치킨이 땡긴다. 치킨은 살안쪄요. 살은 내가쪄요.' -> '족발은 살안쪄요. 살은 내가쪄요. 오늘은 족발이 땡킨다.' 2. 직원들과 공감대를 형성하라 ㅇ 그들의 이야기에 귀를 기울여라. - 면담 - 자신의 목표 - 고민 -..

트랜드로 배달하라 / 달봉이치킨 양종훈 대표 달봉이치킨 성공이유 리뷰이베트 = 콜라사이즈업 + 쓰레기봉투 : 보름씩 3번 -> 3달후 35주 연속 1위 배달 외식업의 성장 요인 - 푸드테크의 발달과 "배달 앱과 배달 대행" 업체의 성장 - 간편한 결제 방식 - 1인 세대수 500만명 시대... 2070년까지 계속 증가 - 혼밥족, 혼술족 증가 2017년 외식 트렌드 - 농림축산식품부, 한국농수산유통공사 선정 1. 나홀로 열풍 2. 반외식(외부음식을 집에서 먹는 것)의 다양화 3. 패스트 프리미엄 4. 모던 한식의 리부팅 => 1~3번은 배달외식과 관련 밀레니엄 세대는 전화주문을 극도로 싫어 함. "나같은 전화 고자에게 배달의민족은 정말 좋자나~ 주소 말하느라 긴장 안해도 되고, 맨날 현금거지라서 안절부절..

배달의민족 인기업소 사장님의 사이다특강 위풍당당족발 정현주 사장님 목표매출을 달성하는 방법 1. 배민아카데미에 참석한다. - 우수매장 사장님께 배운다. 질문하고 연락처 딴다. 2. 조직력을 갖춘다. 배웠으면 즉시 실천!! 내 업장에 맞도록 바꾼다. 바로 실천한다! 직원에게 설명한다. 많이 팔려면 어떻게 해야 할까요?(많이 팔 준비가 되어 있는가?) 보통 우리는 장사가 잘되면 직원을 늘려야지/ 시설을 바꿔야지/ 식기세척기 넣어야지/ 마늘슬라이스기 넣어야지... 이렇게 생각한다. 그러나 옳은 것은 반대다. 직원을 늘려야 매출이 올라가고/ 시설을 바꿔야 많이 팔 수 있고/ 식기세척기를 넣어야 이모가 않나가고 / 마늘슬라이스기를 사줘야 이모가 웃으면서 일한다. 포스는 배달주문포스/ 배달대행포스/ 홀매장포스 분리..

배달 우수매장 노하우 공개 - 트래블앤아트/썸타는 족발/황금파닭 트래블앤아트(피자) 문상열 사장님 1. Icebreaking 주문 전화가 오면 10초정도 후에 받는다. 이유는 통화연결음 때문이다. - 손님에게 메뉴에 대해 설명할 수 있는 첫번째 접점이다. - "지금 연결중입니다. 잠시만 기다려주세요. 오늘의 첫번째 추천메뉴는 ...." - 손님과 가까워질 수 있는 첫번째 기회다. 손님과 가까워지고 충성고객을 만들 수 있는 두번째 기회를 만들기 위해 - 무더워 복날엔 작은 손편지와 함께 손님의 건강을 위한 사은품을... - 크리스마스엔 산타복장으로 직접 배달한다... 작지만 기억에 남는 이벤트 2. Branding - 신뢰할 수 있는 매장 이미지 고객이 볼 수 있는 모든 곳에 브랜드를 재미있게 노출한다. ..

알고 보면 쉬운 법률 꿀팁 - 상가임대차보호법 1. 보증금 지키기 1) 환산보증금 자세히 보기 환산보증금이란 상가건물임대차보호법(이하 상가임대차보호법)에 따라 보증금과 월세환산액을 합한 금액 환산보증금 = 보증금 * (월세*100) 예: 보증금액 5000만원, 월에 임차액 200만원인 상가의 경우, 5000만원 + (200만원*100) = 2억5천만원이 환산보증금 환산보증금을 기준으로 세입자에 대한 보호범위를 구분 서울 : 4억 이하 수도권 : 3억천 이하 기타 광역시 : 2억4천 이하 그 외 : 1억8천 이하 환산보증금 내 : 대항력 o / 보증금 우선변제 o / 계약갱신권(5년) o / 권리금 o 환산보증금 초과 : 대항력 ? / 보증금 우선변제 x / 계약갱신권(5년) ? / 권리금 o * 단, 2..

매력적인 가게로 브랜딩하기 - 신병철 박사 브랜딩 : 어느 하나의 특징을 부각해서 소비맥락으로 가져오는 것 매력적인 가게가 되는 방법 매력적 특징이 반드시 있어야 한다. 가게 브랜딩 : 가장 특징적인 내용 한 두가지를 뽑아서 전체를 대변할 수 있는 상징으로 부각시키는 것 매력적인 특징 하나를 만들고, 이것을 각인 시켜라. ㅇ 매력적인 특징 1. 제품측면 지금 제품의 불편함을 발견해서 해결해줌으로써 제품의 특징이 부각된다. 예) 철심이 없는 스테플러, 하리낙스 - 지금 제품에 있는 불편함을 발견하라. - 그것을 해결하고 널리 알린다. 2. 과정(서비스)측면 근소한 특징을 찾아서 주된 심리적 특징으로 확장한다. 그 내용이 소비자의 기억속에 남아있게 한다. 예) 여성전용 피트니스 클럽 The Curves Ci..