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가장 큰 스승은 손님 어느 일간지에서 이태원 ‘버들골’을 소개하는 글이다. 10년 새 ‘버들골’은 이태원 대표 맛집, 멋집으로 소문이 났다. 그동안 내가 개발한 안주만도 수십 가지, 그중 메뉴에 올려 파는 안주만 28가지다. 모두 모양과 색깔, 디자인이 그럴싸하다. 또 모든 안주는 손님들의 검증을 거쳐 메뉴에 올려진 것들이다. 하지만 원래 버들골은 맛도 없고, 멋도 없는 술집이었다. 10년 세월 동안 조금씩 발전해 지금의 맛과 멋을 만들어냈다. 그리고 ‘버들골’표 맛, 멋 개발의 일등공신은 손님이다. 새로 개발한 안주는 늘 먼저 손님들에게 서비스로 선을 보였고, 그러면 주인장 성의를 알아본 손님들이 관심을 갖고 이런저런 조언을 아끼지 않았다. 차츰 이것을 더 넣으라, 아니면 어느 술집에 갔더니 어떤 메뉴..

2007년 4월 온라인마케팅의 바리럴 요소를 탐구하던 중 좋은 자료를 얻게 해준 책입니다. 온라인 마케팅에 관심이 있으신 분들께선 꼭 한 번 읽어 보시기를... 아이디어 바이러스 - 세스 고딘 1장 입소문보다 강력한 아이디어 바이러스 아이디어를 만드는 공장을 세우자 아이디어를 바이러스로 키워라 아이디어 바이러스는 돈이다 아이디어 바이러스 구축 단계 아이디어 바이러스가 왜 중요한가 아이디어 바이러스의 성격 아이디어 바이러스가 힘이 되는 7가지 경우 끼어들기 마케팅의 몰락 승자가 모든 것을 차지한다 실패하는 사이트의 내막 이제는 아이디어를 만든다 입소문보다 빠른 아이디어 바이러스 새로운 아이디어의 가치 변덕쟁이들의 세상 전염병같은 상품 만들기 제로 섬 게임은 끝났다 2장 아이디어 바이러스가 확산되는 매커니즘..

지인의 부탁으로 매장 월마감양식을 만들어 보았습니다. 대부분 월마감양식을 다들 가지고 계시겠지만 이 자료는 특별히 일반 매장의 현금마감 및 현금흐름까지도 처리할 수 있도록 만들어 보았습니다. 필요하신 분은 엑셀파일 다운받으셔서 용도에 맞게 변형해서 사용하시기 바랍니다. 괜찮은 자료 있으시면 공유해 주시면 더욱 감사하겠습니다. 건사 정용활 대디, 직장인 집에서는 고3 아들, 고1 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 촉망받는(?) 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 건강식품 관련, 15년 비즈니스에 필요했던 지식 관련 정보들을 꼼꼼히 소개할게요.

삶은 고비를 넘길수록 달콤하다 ‘꿈의/ 40만/ 원’ 40만 원 매출, 장사를 하며 40은 내게 꿈의 숫자였다. 열 평 남짓한 가게에서 40만 원 매출을 내는 건 결코 쉬운 일이 아니다. 더구나 술집은 영업시간의 한계가 있다. 밥집이나 카페와는 달리 보통 8시는 넘어야 손님이 들기 시작한다. 게다가 동네에서 하는 술집은 12시, 1시면 끝이 난다. 그러니 고작 4~5시간 안에 그날의 매출을 달성해야 하는 것이다. ‘버들골’은 7평 실내에 3테이블 가게 앞마당에 2테이블로 하루 매상 20만 원을 올리는데도 1년이 더 걸렸다. 2년이 넘어서야 30만 원 고지를 겨우 넘었고 40만 원 고지를 넘는 건 한계가 있다 생각했다. 17만 원! 장사를 시작하고 1년 동안 ‘버들골’ 최고 매출은 17만 원이었다. 그나마..

창업시 프랜차이즈 가맹희망자가 알아야 할 8가지 필수사항 건사 정용활 대디, 직장인 집에서는 고3 아들, 고1 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 촉망받는(?) 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 건강식품 관련, 15년 비즈니스에 필요했던 지식 관련 정보들을 꼼꼼히 소개할게요.

15년 전에 나왔던 책입니다. 외식판촉에 기초가 없으신 분(처음 외식창업하시는 분)들께는 도움이 될 듯해서 올려봅니다. 기회가 되시면 구독해 보시면 좋을 듯 하네요... 요즘 온라인 서점에서는 핵심을 보여주지 않아 구매 시 많이 망설이는 경우가 많은데요... 저희 블로그에서는 이런 분들을 위해 책의 핵심 요약이나 주요 카테고리를 (제 개인적 판단에 의한...ㅋㅋ)을 올려드리고 있습니다. 이론과 사례로 본 외식업 판촉 이렇게 해야 성공한다 제1장. 외식업의 판매촉진의 개념 제1절 외식업 판매촉진의 신개념 1. 판촉은 단순하게 매출계수만을 위해 시행되는 수단이 되어서는 안된다 2. 판촉은 점포내부의 응집력을 외부에 표출하는 행위다 3. 판촉은 자기점포의 개성을 연출하는 것이다 4. 판촉은 거창한 계획이나 많..

가슴에 남는 글 49~51 49. Life is not fair; get used to it. 인생이란 결코 공평하지 않다. 이 사실에 익숙해져라. - 빌 게이츠 50. Strong reasons make strong actions. 강력한 이유는 강력한 행동을 낳는다 - 윌리엄 셰익스피어 51. Luck is the residue of design. 운은 계획에서 비롯된다 - 브랜치 리키 건사 정용활 대디, 직장인 집에서는 고3 아들, 고1 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 촉망받는(?) 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 건강식품 관련, 15년 비즈니스에 필요했던 지식 관련 정보들을 꼼꼼히 소개할게요.

2013년에 만들어 봤던 외식업 창업준비에서 운영관리까지 1년간의 활동 계획 및 운영 관리 양식을 정리한 자료입니다. 초보 창업자부터 현재 운영하고 있는 분들, 그리고 프랜차이즈 관련 종사자분들께도 도움이 되실 겁니다. 엑셀 파일의 첫 번째 시트에서 전체를 확인할 수 있으며, 각 항목은 바로가기로 각각의 양식으로 연결되어 있습니다. 각각의 양식의 사용방법은 인용한 책을 참고하시면 됩니다... 4권 정도(이 정도 투자는 하셔야 되겠죠... 그리고 양식을 만든 분들에 대한 보답도 있어야하니...ㅋㅋ 참고로 인용한 책과 저는 아무런 관계도 없음을 알립니다.) 건사 정용활 대디, 직장인 집에서는 고3 아들, 고1 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 촉망받는(?) 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음..

2007년 4월 이 책을 통해 저의 많은 부족함을 채웠었던 기억이 나는군요... 점포를 운영하시는 분들이나 프랜차이즈에 종사하시는 분들은 꼭 읽어보셔야 하는 필독서입니다. 작은 점포로 큰 매장의 매출을 따라잡는 점포 마케팅 - 고야마 다카오 제1장 성공하려면 생각을 바꿔라 1. 매출 증대를 위한 마케팅 1. 직감과 경험에 의존하지 말라 성공하는 상점과 실패하는 상점이 생기는 이유 더 이상 직감이 통하지 않는다 2. 중단하지 말라 지역형 마케팅 적국적인 규모로 지극히 짧은 기간에 브랜드 이미지나 인지도를 높이고 소비자가 자신의 매장에 오고 싶어하고, 자사 상품을 구입하고 싶도록 동기부여를 한다. 매장형 마케팅 매장, 지역단위로 지역의 특성을 살리는 지역밀착형 마케팅이다 1) 기존 고객의 내점빈도를 높일 수..

Part1. 밀리면 끝장이다! - 긴 겨울 끝에 봄이 열리다. 가게 자리를 알아보러 다녔다. 사람들이 모이는 홍대 앞, 혜화동, 영등포, 이태원… 부지런히 발품을 팔았고, 동네마다 있는 생활정보지는 모조리 뒤졌다. 아내가 어렵게, 어렵게 1천만 원을 더 구해와 2천만 원을 마련해 가게 자리를 보러 다녔는데 금액에 맞는 마땅한 자리가 없었다. 그래서 족히 3개월은 가게 자리만 보러 다녔다. 단돈 40만 원 들고 집을 나와 2년을 집 밖으로 떠돌다가 어떻게 마련한 돈인데, 얼마나 큰돈인데, 막상 그럴싸한 일을 시작하기에는 턱없이 부족했다. 어떤 장사를 할지 아이템을 정하는 것도 사치였다. 돈에 맞춰 할 수 있는 일을 택하는 수밖에 없었다. 형네 주차장 근처에 작은 꽃집이 있었는데 갖고 있는 돈이면 해볼 만도..