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초보자 음식점 창업하기 4. 인테리어공사 - 시공 전 체크사항 1. 점포의 특이 사항을 확인하세요. 전기의 즐설 문제, 정화조 문제, 상하수도 이상 유무 등 기본적인 사안은 한번 더 확인해 볼 필요가 있습니다. 공사도중 문제가 발생하게 되면 생각하지도 않았던 부분들이 금전적인 손실로 이어질 수도 있거든요... - 전기증설은 건물에 따라 다를 수 있으므로 충분한지 체크하세요. ⇒ 점포운영에 필요한 전력은 10Kw인데 건물에는 5Kw만 되어 있다면 증설을 해야겠죠? - 정화조 등 구청에서 확인할 수 있는 것은 사전에 다 체크하세요. ⇒ 추후 open전 필요 신고ㆍ허가부분에 자세히 설명하겠습니다. - 기존 하수도관이 너무 작은 사이즈면 보강작업(추가공사)이 필요합니다. ⇒ 물을 많이 사용하면 역류할 수도 있고..

초보자 음식점 창업하기 3. 점포계약 - 내 자리에서 장사를 하려면 권리금을 내야지!! 권리금이란? 기존의 점포경영자가 점포를 운영하면서 닦아 놓은 점포의 명성이나 고정고객 등에 대한 대가를 가리키며 새로이 해당 점포에 입주하려는 세입자에게 요구하는 금액을 말한다. 그러나 실질적으로는 기존의 경영자가 확보한 고객이나 점포의 명성에 대한 대가로 보기보다는 일반적으로 해당 입지가 가지고 있는 지리적 조건 등이 뛰어나 재산적 가치가 있는 경우 나중에 입주하는 사람이 먼저 영업을 했던 사람에게 지급하는 일종의 프리미엄이라고 보는 것이 권리금의 본질에 더욱 가깝다고 하겠다. 그런데 권리금은 어디까지나 세입자간에 서로 주고받는 것이기 때문에 건물주와는 아무런 관계가 없다는 것을 명심해야 한다. 1) 유의사항 망해가..

초보자 음식점 창업하기 3. 점포계약 - 점포거래는 누구를 통하여? 점포를 거래할 때 혹시모를 위험성을 줄이려면 중개업소를 활용하는 것이 좋다. 인터넷, 생활정보지를 통한 직거래 방식은 중계수수료를 절약할 수 있는 장점이 있지만, 수수료를 줄이는 이익에 비해 위험요소는 생각보다 클 수 있다. 1) 중계업소의 장점 - 보통 그 지역정보에 가장 밝은 정보통이기 때문에 해당 상가의 내역에 대해서 많은 정보를 얻을 수 있다. - 거래사고 시 공제조합등을 통한 변상조치 등을 기대할 수 있다.(거래금액의 전액을 보장하는 것이 아니므로 이점은 유의) - 해당상가의 보증금, 월세, 권리금등에 대한 사전 조율이 가능해 매도인이 부르는 가격의 적정성을 어느 정도 검증할 수 있다. 2) 유의사항 - 기획부동산이나 종합부동산..

초보자 음식점 창업하기 3. 점포계약 - 점포계약을 두 번한다고?? 마음에 드는 점포를 계약하려고 할 때 누구와 계약을 해야 하지? 점포주? 건물주인? 주택은 건물주와 계약을 하는 게 당연하지만 점포의 경우는 그렇게 단순하지가 않다. 점포를 팔려고 내놓은 사람은 현재 장사를 하고 있는 사람이고 지금까지 점포를 팔기위해 나와 만났던 사람도 점포주이다. 하지만 한편으로는 점포주도 건물주에게서 세를 얻어 장사를 하는 나그네에 불과하다. 그래서 점포를 얻을 때는 점포주, 건물주 모두에게 총 2번의 계약을 해야 하는 것이다. 점포에 관한 것은 점포주가 권한을 갖고 있고 권리금 등 모든 부수적인 사항까지도 그와 관련되어 있기 때문에 먼저 점포주와 점포에 따른 모든 권리에 대해서 ‘권리양도계약’을 해야 한다. 그 후..

초보자 음식점 창업하기 3. 점포계약 - 계약 전 반드시 확인해야할 사항 점포를 계약하기로 마음을 정하면 계약금, 중도금, 잔금을 준비하느라 정신이 팔려서 소홀히 하는 점이 있다. 바로 점포건물의 법적인 하자, 신고 및 허가사항, 점포주의 매도의도 등이다. 이미 충분히 준비하고 검토했다하더라도 반드시 다시 한번 짚고 넘어가야 할 사항이다. 도장 한번 잘못 찍으면 집안이 아주 망하는 수가 있으므로 신중에 신중!! 1) 점포주의 매도의도 확인 현재의 매장을 팔고 인근에 큰 점포를 하려고 내놓는 경우가 있을 수 있다. 물론 기본 상식으로는 이해가 안 되는 행동이기는 하지만 돈 앞에서는 상식도 통하지 않을 때가 많은 법. 이런 경우를 대비해서 미심쩍은 부분이 있다면 일반적인 계약서 내용 외에 점포주와 계약을 할..

초보자 음식점 창업하기 3. 점포계약 - 계약은 신중히 상권 분석을 통하여 맘에 드는 점포를 구하였을 것이다. 지금부터 마음에 드는 점포를 계약하는 방법과 유의 사항에 대하여 알아보도록 하자. 계약은 누구나 자유롭게 할 있다. 계약을 체결하는 것 자체도 방식도 내용도 그리고 상대방을 선택하는 것도 자유이다. 그러나 자유에는 언제나 그렇듯 책임이 따르므로 계약을 체결할 때는 몇 번이고 빠뜨린 것이 없는지 확인을 해야 한다. 1) 계약 효력의 발생은? ‘계약 후 24시간 이내에 파기하면 계약금을 돌려받을 수 있다‘라고들 말을 한다. 그러나 이는 잘 못된 생각. 계약서에 도장을 찍고 상호교부가 되는 순간부터 효력이 발생한다는 사실을 반드시 명심해야 한다. 도장을 찍은 후에 후회하지 말고 충분한 시간을 두고 생..

초보자 음식점 창업하기 2. 상권/입지 분석 - 미아삼거리 예비점포 상권분석표 초보자가 간단히 상권 및 입지 분석을 할 수 있는 유용한 폼입니다. 미아삼거리 점포를 대상으로 상권 조사를 했던 내용을 같이 올립니다. 창업 시 꼭 한 번 자신의 노력으로 점포 주위 상권조사를 해 봐야 합니다. 시장을 알아야 마케팅(상품, 가격, 판촉, 유통, 고객 등)이 가능하죠... 초보분들은 방법을 몰라 힘들어 하실 수 있는데, 그런 분들을 위해 초간단(총 9페이지)상대적으로...) 양식을 올렸습니다. 건사 정용활 대디, 직장인 집에서는 고3 아들, 고1 딸의 아빠, 사회에선 작지만 깊이있는 기업의 촉망받는(?) 직장인, 가정과 직장의 식구들을 한 마음으로 사랑하는 휴머니스트랍니다. 두 아이의 아빠로 건강식품 관련, 15..

초보자 음식점 창업하기 2. 상권/입지분석 - 서울 상권분류표 서울시 상권을 ABC급으로 분류한 상권분류표입니다. 서울 상권분류 Totol : 203 A : 66 B : 92 C : 45 서울 도봉구 도봉동 도봉산역 560-14 인근 C 도봉역 600-1 인근 C 방학동 방학역 B 방학3동 방학3동 681-4인근 B 창동 창동역 역세권 A 노원구 상계동 수락산역 역세권 B 964-5 인근 B 마들역 역세권 A 노원역 역세권 617 인근 A 역세권 726 인근 A 상계역 역세권 141 인근 B 389 인근 C 상계백병원사거리 746 인근 A 중계동 은행사거리 A 360 인근 A 공릉동 공릉역 역세권 C 태릉입구역 역세 B 월계동 석계역 55인근 A 강북구 쌍문동 상문역 역세권 B 수유동 수유역 역세권 B ..

초보자 음식점 창업하기 2. 상권/입지 분석 - 입지와 관련된 창업상식 (1) 주택지 상권의 입지조건과 업종분포 ①A급지 : 은행, 대형 판매시설, 금은방, 안경점, 유명의류 직매점, 약국, 커피 전문점, 제과점, 화장품가게, 가전제품 대리점 등 주로 선매품이나 고급품을 취급하는 판매업종이 밀집 해있다. ②B급지 : 사진관, 꽃가게, 문구점, 완구점, 책방, 속옷가게, 신발가게, 슈퍼마켓, 유아복 및 용품점 같은 생필품을 취급하는 업종이 주류를 이루며 각종 음식점이 밀집해 있다. ③C급지 : 카센터, 우유대리점, 표구점, 수석가게, 이발소, 철물점, 자전거 및 오토바이 가게, 지물포, 부동산 중개업소(최근에는 부동산 중개업소도 A급지에 입지하는 경우가 드물지 않다)낚시용품점, 신문 보급소, 중화요리점 등..

초보자 음식점 창업하기 2. 상권/입지 분석 역시 기초자료는 프랜차이즈 경영가이드 총서 4권(블로그 프랜차이즈 노하우에 링크있음)을 참조하십시오. 상권분석은 앞서 창업아이템이 선정되면 그 아이템에 따라 분석 방법이 조금씩 다릅니다. 여기서는 음식점 창업하기에 맞추어 점심과 초저녁 식사 판매와 저녁시간 주류판매를 겸하는 음식점에 맞는 상권분석 방법과 입지선정 방법을 알아보겠습니다. 같은 위치의 점포라도 업종에 따라서 상권의 범위가 달라진다. 보통 소비활동은 도시의 구조에 따라서 거주지 부근, 부도심, 도심 등으로 구분할 수 있는데, 식품이나 일용잡화는 거의 거주지 부근에서 구입하고, 전문품의 경우에는 부도심 등 도심의존도가 높다. 이와 같이 업종과 품목에 따라서 사람들의 이동거리가 다른 것은 소비자들의 소..